Thajská kuchyně

Thajsko je proslulé neuvěřitelně pestrou a rozmanitou kuchyní. Základem přípravy všech teplých jídel je palmový či sojový olej rozpálený na pánvi. Následuje koření, které se usmaží, přidá trocha vody a další přísady. Zásadou je především jednoduchost, což je základní filosofie přípravy thajských pokrmů.

Žádné drahé a náročné vybavení, ani speciální přísady. Například smažená ryba se zeleninou je připravena za pět minut. Ryby všech druhů jsou vůbec základem thajské kuchyně a připravují se všemožným způsobem. Samozřejmostí je spousta zeleniny, ovoce a koření. Thajci milují slanou a sladkou chuť dohromady, což nám Evropanům připadá nemožné. Jejich sladkoslané nálevy a polevy na maso jsou pověstné, a ne každému chutnají.

V Thajsku se hojně připravují různé polévky. Například pikantní polévka s kokosovým mlékem, nebo polévky se zeleninou a vařenou rybou či rýžovými nudlemi.

Typické pro Thajsko je, že chutné jídlo dostanete úplně všude. Thajci si málokdy vaří doma, neboť přes den pracují a večer je všude plno pouličních prodejců, kteří většinou připravují chutné pokrmy přímo na ulici. Buď mají své stánky nebo pojízdné kuchyně, což jsou většinou kola nebo motorky, na kterých mají důmyslně připevněny pultíky s pánví a přímo před vámi zhotovují nejrůznější typická thajská jídla. Stravování je proto v Thajsku velice jednoduché jak pro místní, tak pro turisty.

Kromě ryb je v Thajsku velice oblíbené kuřecí nebo vepřové maso. Na rozdíl od našich zvyklostí se každé maso nakrájí na drobné kostičky, které se smaží spolu se zeleninou na pánvi, nebo se griluje či opéká na roštu. K dochucení se používají kromě nejrůznějších koření také oříšky, které pokrm zlahodní a zjemní. Nejčastěji jsou to kešu oříšky nebo buráky.

Jako přílohu jedí Thajci většinou rýži, ale oblíbené jsou i brambory vařené, smažené či opékané. Hodně se používají i banány, které jsou malé a neuvěřitelně sladké a lahodné.